火鍋店被稱作‘人民特色美食’，好像每個人對火鍋店有一種獨特的情懷，雖然這種火鍋的類型不同類型的，但從不危害大家對它的喜愛。提到針對火鍋店的喜愛，這上面自然也是免不了成渝麻辣鍋的。那樣你對它掌握多少啊？在大多數(shù)普通消費者來看，成都的火鍋店和重慶的火鍋是沒區(qū)別的，都是以香辣為主導(dǎo)，但其實不是那樣。下面咱們就要來和大家聊聊有關(guān)四川重慶火鍋料究竟有何不同？
火鍋底料都是有牛油與菜油，可是所使用的成分不一樣，火鍋店重香辣，而成都的火鍋是麻辣鮮香為一體。對于很多人來說牛油火鍋和清油火鍋代表著重慶和成都。在火鍋店上實際上二者都是伯仲之間的。
針對火鍋底料制做生產(chǎn)加工而言，這種火鍋底料講究的全是純正，是健全，是在不斷的吃火鍋的情況下所帶來的相對穩(wěn)定的火鍋味道，那也是重慶和成都的火鍋店文明的含義。
重慶火鍋店采用牛油，而且重慶火鍋的鍋底顏色深，并且重慶火鍋店應(yīng)用八角茴香特別少，主要靠黃奶油出香味，而九宮格是重慶火鍋店獨有的，而成都火鍋店應(yīng)用八角茴香比較多，香味主要靠八角茴香出香味，而且正宗的成都火鍋是僅有鴛鴦火鍋而沒有九宮格的。
針對消費者而言，不論是重慶火鍋料或是成都火鍋料，一直關(guān)心的除開味兒便是食物安全衛(wèi)生難題。因此不管怎么樣，品質(zhì)才是關(guān)鍵。對于這一點，無論您有沒有工作經(jīng)驗都得要十分小心謹(jǐn)慎。
對于想要購置四川重慶火鍋料開店的餐飲加盟創(chuàng)業(yè)人好朋友們來說，更應(yīng)深刻的理解到四川成都火鍋店與重慶火鍋之間的差別，如何才能更精準(zhǔn)的招引和吸引顧客。
四川和重慶兩個地方擁有很多專門的火鍋底料生產(chǎn)加工廠家，如果你想要從生產(chǎn)廠家處選購火鍋底料開火鍋加盟店，先要要知道本地大家喜歡什么樣的口感，再以此作為基本上依據(jù)從兩個地方尋找到好的火鍋加盟店火鍋底料經(jīng)銷商。